カカオニブとくるみをチウリはちみつに漬けました。美味しく、健康にも美容にも◎。
カラメルや黒糖のようなコクと甘さがあるチウリはちみつに、フルーティーなカカオニブ、濃厚な生くるみをそれぞれ漬けました。小腹が空いた時にパクっと一口、ヨーグルトやトーストに、チーズと合わせてワインのお供に・・・。健康にも美容にも良いことばかり。ギフトにもおすすめです。
はちみつとカカオニブ
■【原材料】はちみつ・チウリ（ネパール／Beekeeping Shop）、カカオニブ（インド／カルナータカ州シモガ県）
■【内容量】30g
■【製造者】社会福祉法人夢21福祉会まどか工房（神奈川）
◇カカオニブは、農薬・化学肥料：栽培期間中不使用。
はちみつとくるみ
■【原材料】はちみつ・チウリ（ネパール／Beekeeping Shop）、くるみ（岩手県九戸郡野田村／くる美人）
■【内容量】30g
■【製造者】社会福祉法人夢21福祉会まどか工房（神奈川）
◇くるみは、農薬・化学肥料：栽培期間中不使用。
●ハチミツは１歳未満の幼児に与えないでください。ハチミツには土壌菌（ボツリヌス菌）が含まれている場合があり、幼児の腸内で感染する危険性があります。腸の免疫機能が整う１歳になるまで、ハチミツは与えないようお願いいたします。
●ろ過してから40℃〜50℃で１時間低温殺菌を施してから瓶詰をしています。
ヨーグルトやフルーツに。酸味と甘味のハーモニーで、美味しさＵＰ！
パンに生ハムやアボガド、リンゴ、サツマイモなどをトッピングしてして、はちみつ漬けをかけました。簡単＆おしゃれで美味しいカナッペ。
ティータイムのお供にも。
チウリは、ネパール原生のIndian Butter Treeの一種。カラメルや黒糖のようなコクと甘さの中に、かすかな酸味があり、後味はさっぱりしているのが特徴です。ヨーグルトやフルーツに、チウリをたっぷり。酸味と甘味のハーモニーで、美味しさＵＰ！
チウリは、大木になり、白い花が集まって咲きます。
養蜂は森の産業です。
養蜂は、土地や資本のない農家でも始めやすく、環境を守りつつ、生計を支えることのできる森の産業です。養蜂の専門家でもある「Beekeeping Shop」のマハラクシュミさんは村々を回り、技術指導を定期的に行っています。採取したはちみつを買い取っているので、トレーニングを受けた人は安心して養蜂を始めることができています。ネパール奥地の村で採れたまじりけのないはちみつは、養蜂所の研究施設で厳しい品質管理を経て日本に届きます。
はちみつの結晶は”完熟した純粋はちみつの証”です！
低温になるとはちみつが白く結晶することがあり ます。これは天然のはちみつに起こる自然現象で、 品質には全く問題ありませんので安心してお召し 上がりください。同じ種類のはちみつでも、採取時期など様々な条件によって、結晶の具合が異なります。写真左から、シャリシャリ結晶蜜、クリーミー結晶蜜、通常の状態です。結晶したら、ザクザク砕いて、シャリシャリした食感を愉しむのもおすすめ。もしくは、蓋を緩め、40度くらいのお湯でゆっくり湯煎すると元の状態に戻ります。（高温にするとはちみつの栄養素が壊れてしまうのでご注意ください）
はちみつの充填作業は、社会福祉法人夢21福祉会まどか工房の皆さんが丁寧に行っています！
