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LISAチョコレート

  • LISAチョコレート
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型番 7B0520-1
販売価格 1,200円(税込1,296円)
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種類
環境に配慮された農法で栽培されたカカオが薫る、シンプルでピュアなクラフトチョコレート
チョコレートのベースは、インド産カカオと、沖縄県産の黒糖・粗糖のみ。カカオバターも使わず、手間を惜しまず、カカオニブを3日間じっくり練り上げました。添加物も一切使用していません。味わいは、ピュアでまろやか。後味はすっきり。

カカオに豊富に含まれる「カカオポリフェノール 」は抗酸化作用があり、血流を良くし、善玉コレステロールを増やしてくれます。「食物繊維」や「カカオプロテイン」は腸内環境を整えてくれます。「テオブロミン」はリラックス効果があります。カカオの力をかりて、美味しく愉しく、免疫力を上げて元気に過ごしましょう!

マイルド cacao70%
ピュアでまろやかな味わい。
■【内容量】45g
■【原材料】カカオ豆(インド/カルナータ州シモガ県)、加工黒糖(黒糖と粗糖)(沖縄県/西平黒糖)
■【製造者】(有)ネパリ・バザーロ「椿のみち」(岩手県陸前高田市)
◇動物性原料不使用
◇カカオ豆は、農薬・化学肥料:栽培期間中不使用
◇加工黒糖の原料のサトウキビは、農薬は年に1回、化学肥料は年に2回使用。畑にはサトウキビの搾りかすや堆肥を活用し、減農薬をさらに無農薬に移行する可能性を目指しています。
※4月中旬〜10月頃まで(期間外でも気温によって)は、クール便での配送になりますので、レターパック対象外となります。
※クール便での出荷の場合は、別途300円がかかります。ご注文の際の自動計算では反映されませんので、受注後にご連絡の上、決済金額を変更させて頂きます。(チョコレート全種共通)


ビター cacao80%
フルーティーなカカオの美味しさを満喫できるバランスの良い高カカオです。
■【内容量】45g
■【原材料】カカオ豆(インド/カルナータ州シモガ県)、加工黒糖(黒糖と粗糖)(沖縄県/西平黒糖)
■【製造者】(有)ネパリ・バザーロ「椿のみち」(岩手県陸前高田市)
◇動物性原料不使用
◇カカオ豆は、農薬・化学肥料:栽培期間中不使用
◇加工黒糖の原料のサトウキビは、農薬は年に1回、化学肥料は年に2回使用。畑にはサトウキビの搾りかすや堆肥を活用し、減農薬をさらに無農薬に移行する可能性を目指しています。


カカオニブ cacao84%
カカオニブのカリカリッとしたナッツのような食感と、フルーティーで爽やかなカカオの味わいがやみつきに。cacao84%とは思えない食べやすさで、大人気!
■【内容量】45g
■【原材料】カカオ豆(インド/カルナータ州シモガ県)、加工黒糖(黒糖と粗糖)(沖縄県/西平黒糖)
■【製造者】(有)ネパリ・バザーロ「椿のみち」(岩手県陸前高田市)
◇動物性原料不使用
◇カカオ豆は、農薬・化学肥料:栽培期間中不使用
◇加工黒糖の原料のサトウキビは、農薬は年に1回、化学肥料は年に2回使用。畑にはサトウキビの搾りかすや堆肥を活用し、減農薬をさらに無農薬に移行する可能性を目指しています。


コーヒー cacao66%
ネパール産コーヒーとカカオのほろ苦さ、黒糖の甘みが絶妙なバランス。コーヒーの風味が口中に広がります。
■【内容量】45g
■【原材料】カカオ豆(インド/カルナータ州シモガ県)、加工黒糖(黒糖と粗糖)(沖縄県名護市/西平黒糖)、コーヒー(ネパール)
■【製造者】(有)ネパリ・バザーロ「椿のみち」(岩手県陸前高田市)
◇動物性原料不使用
◇カカオ豆・コーヒーは、農薬・化学肥料:栽培期間中不使用
◇加工黒糖の原料のサトウキビは、農薬は年に1回、化学肥料は年に2回使用。畑にはサトウキビの搾りかすや堆肥を活用し、減農薬をさらに無農薬に移行する可能性を目指しています。


シナモン&ジンジャー cacao68%
甘くてスパイシーなシナモンと、ピリッと効いたジンジャー、フルーティーなカカオの豊かなハーモニー。
■【内容量】45g
■【原材料】カカオ豆(インド/カルナータ州シモガ県)、加工黒糖(黒糖と粗糖/西平黒糖)(沖縄県)、シナモン(ネパール)、カルダモン(ネパール)、ジンジャー(ネパール)
■【製造者】(有)ネパリ・バザーロ「椿のみち」(岩手県陸前高田市)
◇動物性原料不使用
◇カカオ豆・シナモン・ジンジャー・カルダモンは、農薬・化学肥料:栽培期間中不使用
◇加工黒糖の原料のサトウキビは、農薬は年に1回、化学肥料は年に2回使用。畑にはサトウキビの搾りかすや堆肥を活用し、減農薬をさらに無農薬に移行する可能性を目指しています。


シーソルト cacao70%
ショリショリっとした食感の粗塩を、ほんのちょっぴり入れました。ほんのり効いた爽やかな塩味が、チョコレートの甘味を引き立てつつ、後味はすっきり。自然の恵みが生み出すやさしい甘さと濃厚な味わいです。
■【内容量】45g
■【原材料】カカオ豆(インド/カルナータ州シモガ県)、加工黒糖(黒糖と粗糖)(沖縄県/西平黒糖)、海塩(沖縄県名護市/(株)沖縄ベルク)
■【製造者】(有)ネパリ・バザーロ「椿のみち」(岩手県陸前高田市)
◇動物性原料不使用
◇カカオ豆は、農薬・化学肥料:栽培期間中不使用
◇加工黒糖の原料のサトウキビは、農薬は年に1回、化学肥料は年に2回使用。畑にはサトウキビの搾りかすや堆肥を活用し、減農薬をさらに無農薬に移行する可能性を目指しています。


厳選した原料のみを使用しています。チョコレートのベースは、カカオ豆と黒糖・粗糖のみ。
.ぅ鵐瓢坤ーガニックカカオ


∪省森糖さんの沖縄伝統七ツ釜製法の黒糖・粗糖


手作業で1枚1枚丁寧に作っています。
_縄で、カカオを選別、ロースト、カカオニブ加工をしています。


岩手県陸前高田の自社工房「椿のみち」で、カカオ豆と黒糖・粗糖を少量ずつ、70時間以上しっかり練り上げてカカオマスをつくります。






しばらく寝かせたカカオマスをテンパリングして、成形して、冷やし固めます。


ご粟したチョコレートを、検品しながら1枚1枚包装します。


ゥ僖奪院璽犬貌れて完成です!


LISAチョコレートは全部で8種類!
“LISA”とは、Low Input Sustainable Agriculture(低投入持続型農業)の略。農薬や化学肥料、石油エネルギーなどをできるだけ投入せず、自然生態系の力を活かし、収量を維持しながら高い品質を目指す持続可能な農業のことです。作る人と食べる人の健康と暮らし、豊かな大地を守ります。


LISAチョコレートの詳細はこちらのコラムをご覧ください!

沖縄cacao PJとは? 〜チョコづくり 未来づくり〜
ネパリ・バザーロは、ネパールや東北で、地元の素材をいかした物作りによって仕事の機会を生み出し自立を支援してきました。沖縄カカオプロジェクトでは、沖縄でのカカオ栽培、カカオ製品作りを通し、誰もが住みやすい平和な社会を目指しています。あたなもぜひ、カカオフレンズに!