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LISAチョコレート・シーソルト【cacao70%】

  • LISAチョコレート・シーソルト【cacao70%】
  • LISAチョコレート・シーソルト【cacao70%】
≪環境に配慮された農法で栽培されたカカオが薫る、シンプルでピュアなクラフトチョコレート≫

原料はインド産カカオと、沖縄県産の黒糖・粗糖、沖縄産の海塩のみを使用。ショリショリっとした食感の粗塩を、ほんのちょっぴり入れました。ほんのり効いた爽やかな塩味が、チョコレートの甘味を引き立てつつ、後味はすっきり。自然の恵みが生み出すやさしい甘さと濃厚な味わいです。
カカオバターも使わず、手間を惜しまず、カカオニブを3日間じっくり練り上げました。添加物も一切使用していません。



■【内容量】45g
■【原材料】カカオ豆(インド/カルナータ州シモガ県)、加工黒糖(黒糖と粗糖)(沖縄県/西平黒糖)、海塩(沖縄県名護市/(株)沖縄ベルク)
■【製造者】(有)ネパリ・バザーロ「椿のみち」(岩手県陸前高田市)

※4個までは送料全国一律450円(税抜き)でお送りできます。商品の組み合わせによって規定のサイズを超えますとご利用頂けない場合がございます。ご了承ください。(レターパックライト)
※4月中旬〜10月頃まで(期間外でも気温によって)は、クール便での配送になりますので、レターパック対象外となります。
※クール便での出荷の場合は、別途300円がかかります。ご注文の際の自動計算では反映されませんので、後日ご連絡いたします。


◇厳選した原料のみを使用しています。チョコレートのベースは、カカオ豆と黒糖・粗糖のみ。
.ぅ鵐瓢坤ーガニックカカオ


∪省森糖さんの沖縄伝統七ツ釜製法の黒糖・粗糖


◇手作業で1枚1枚丁寧に作っています。
_縄で、カカオを選別、ロースト、カカオニブ加工をしています。


岩手県陸前高田の自社工房「椿のみち」で、カカオ豆と黒糖・粗糖を少量ずつ、70時間以上しっかり練り上げてカカオマスをつくります。






しばらく寝かせたカカオマスをテンパリングして、成形して、冷やし固めます。


ご粟したチョコレートを、検品しながら1枚1枚包装します。


ゥ僖奪院璽犬貌れて完成です!


◇LISAチョコレートは全部で8種類!
“LISA”とは、Low Input Sustainable Agriculture(低投入持続型農業)の略。農薬や化学肥料、石油エネルギーなどをできるだけ投入せず、自然生態系の力を活かし、収量を維持しながら高い品質を目指す持続可能な農業のことです。作る人と食べる人の健康と暮らし、豊かな大地を守ります。


◇LISAチョコレートの詳細はこちらのコラムをご覧ください!

◇沖縄cacao PJとは? 〜チョコづくり 未来づくり〜
ネパリ・バザーロは、ネパールや東北で、地元の素材をいかした物作りによって仕事の機会を生み出し自立を支援してきました。沖縄カカオプロジェクトでは、沖縄でのカカオ栽培、カカオ製品作りを通し、誰もが住みやすい平和な社会を目指しています。あたなもぜひ、カカオフレンズに!
型番 7B0520-6
販売価格 1,200円(税込1,296円)
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